Meta t-temperatura tkun baxxa, iż-żejt taż-żebbuġa fil-flixkun tal-ħġieġ se jiffriża?

 

Jekk it-temperatura hija baxxa wisq, mhux biss in-nies se jkunu "ffriżati", iżda ż-żejt li jittiekel se jkollu wkoll problemi simili . reċentement, klijent irrapporta li ż-żejt taż-żebbuġa fid-dar kien "iffriżat" u flocs bojod jew solidifikazzjoni dehru fil-flixkun . Huwa kien inkwetat li kien hemm problemi ta 'kwalità {.} għadu jittiekel?

Raġunijiet għall-kristallizzazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa

(1) X'inhi l-kristallizzazzjoni?
F'ċerta temperatura, il-likwidi jgħaddu minn bidla fiżika minn likwidu għal solidu, u ż-żejt veġetali li jittiekel mhuwiex eċċezzjoni . f'ċerta temperatura baxxa, żejt veġetali li jittiekel se jinbidel gradwalment minn ċar u trasparenti għal trasluċidu, u flokcules u kristalli se jidhru, u fl-aħħar jinbidlu kompletament fi stat solidu . (simili għall-fenomen tal-ilma)

 

(2) X'inhi s-sustanza li tikkawża kristallizzazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa?
Żejt taż-żebbuġa verġni żejjed huwa prodott taż-żejt estratt direttament mill-frott tas-siġra taż-żebbuġa permezz ta 'metodi fiżiċi bħalma huma l-ippressar mekkaniku {{0}} żejt taż-żebbuġa verġni żejjed fih xaħmijiet tax-xama', aċidi grassi monounsaturati, u aċidi gradi polinesaturati {1}. Kristallize . Madankollu, huwa diffiċli għal żejt taż-żebbuġa mhux verġni mhux ġenenu li jikkristallizza bejn 0 grad -7 grad {.

 

(3) Għaliex l-istess flixkun taż-żejt jikkristallizza f'postijiet differenti?

Għall-istess flixkun taż-żejt taż-żebbuġa, it-temperatura tal-wiċċ tal-kuntatt tal-qiegħ hija relattivament baxxa, u għalhekk ġeneralment tibda tissolidifika mill-qiegħ . Kultant, il-qiegħ tal-flixkun jidher flokkulat jew solidifikat, filwaqt li s-saff ta 'fuq għadu likwidu . għalhekk, meta t-temperatura esterna tinbidel, l-istati ta' solidifikazzjoni differenti se jidhru . l-ewwel, uħud is-solidifikazzjoni aktar Xi wħud jissolidifikaw kompletament . Dan huwa normali .

 

Karatteristiċi tal-kristallizzazzjoni taż-żejt taż-żebbuġa

1. Hazy:
Id-dehra taż-żejt taż-żebbuġa mhix trasparenti, bħallikieku hemm ċpar ġewwa, xi kultant f'forma ta 'ragging, xi kultant imxerrda .

2. flokkulazzjoni:
Id-dehra ta 'żejt taż-żebbuġa hija opaka, viskuża, u għandha partiċelli kbar bojod jew sofor li jżommu fiha, li jidhru flokculenti jew soppa tar-ross bħal .

3. kristallizzazzjoni:
Kristalli trasparenti jew trasluċidi f'forma ta 'ħut jidhru fiż-żejt taż-żebbuġa . huma żgħar ta' daqs u kbar fin-numru . ħafna drabi jżommu fil-wiċċ fiż-żejt jew jiddendlu fuq il-ħajt tal-flixkun .
4. iffriżar:
Pejst trasluċenti bħal ġelatina jidher fiż-żejt taż-żebbuġa, li għandu fluwidità fqira .
5. solidifikazzjoni:
Id-dehra ta 'solidi bojod jew sofor bħal pejst fiż-żejt taż-żebbuġa hija fenomenu naturali normali u ma jaffettwax il-konsum .

 

Kif taħżen iż-żejt taż-żebbuġa
Parti .1 Aħżen 'il bogħod mid-dawl
Żejt taż-żebbuġa verġni żejjed fih klorofilla, speċjalment żejt tal-frott aħdar huwa aħdar, li huwa suxxettibbli għal reazzjonijiet fotokimiċi . Evita dawl tax-xemx dirett, uża fliexken skuri għall-mili, u aħżen 'il bogħod mid-dawl .

 

Parti .2 Ħażna ta 'temperatura kostanti baxxa
Żejt taż-żebbuġa verġni żejjed huwa żejt tal-frott, li huwa magħmul minn ippressar kiesaħ b'temperatura baxxa . Huwa rikk fil-vitamini u l-polifenoli squalene . Huwa faċli li tiddekomponi Stove . Huwa l-iktar adattat biex iżżommha f'temperatura ambjentali ta '19 grad . Għandu jitqiegħed f'post frisk {.

 

Parti .3 ħażna ħielsa mill-ossiġnu
Żejt taż-żebbuġa verġni żejjed huwa rikk ħafna fis-sustanzi fiżjoloġikament attivi . Wara li tiekol id-dar, ftakar li tissikka l-għatu tal-flixkun u poġġih fil-friġġ biex tevita reazzjonijiet ta 'ossidazzjoni .

 

Parti .4 Tużax btieti tal-plastik jew tal-ħadid biex taħżen iż-żejt
L-użu ta 'btieti tal-plastik jew tal-ħadid biex jaħżnu żejt taż-żebbuġa jista' jikkawża r-riskju ta 'plastiċizzanti eċċessivi jew metalli tqal . Għandu jinħażen fi fliexken tal-ħġieġ skuri jew btieti tal-istainless steel . Ladarba l-imballaġġ oriġinali jinfetaħ, l-aħjar mod biex tippreservah huwa li tikkonsmah malajr .

 

Kif tiekol żejt taż-żebbuġa kristallizzat?
Meta tissolidifika f'temperaturi baxxi, il-kwalità tagħha ma tinbidilx fil-. sempliċement tkompli taħżenha normalment ġewwa . Meta t-temperatura togħla, tirritorna għal ċarezza u trasparenza, u n-nutrijenti ma jiġux affettwati {{2} l-aroma, it-togħma u l-kulur tagħha se jirkupraw, u jista 'jkompli jintuża.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}