Għaliex is-Soda Tastes Tant Aħjar fil-Fliexken tal-Ħġieġ?

Kultant, tazza tas-soda friska, bubbly u ħelwa tista 'tkun diffiċli biex tirreżisti. Kemm jekk hija birra tal-għeruq krema biex tegħleb is-sħana, sip Sprite waqt li tiekol pizza żejtnija, jew Kokk b'burger u fries, dik it-togħma ġuleppjata u frizzata tista' tkun diffiċli biex tirreżisti f'ċerti sitwazzjonijiet.

Jekk int connoisseur tas-soda-jew sempliċiment indulge darba fil-waqt-probabbilment ndunajt li l-istess marka tas-soda għandha tendenza li jkollha togħma differenti skont jekk tixrobx minn bott, plastik jew ħġieġ. Allura għaliex is-soda għandha togħma differenti jekk l-ingredjenti huma l-istess fit-tliet każijiet? Jirriżulta li varjetà ta 'fatturi huma involuti, mill-kisja tal-bott tas-soda tiegħek għall-għamla kimika tal-flixkun tal-plastik tiegħek - u fil-fatt jistgħu jkollhom impatt kbir fuq kemm aħna nħobbu s-soda tagħna.

Skont il-kimika tal-ikel Sara Risch, fundatur tad-ditta ta 'konsulenza dwar l-ikel u l-ippakkjar Science by Design, filwaqt li r-riċetta għas-soda tibqa' l-istess, l-ippakkjar tax-xorb tal-plastik, aluminju jew ħġieġ jista 'jaffettwa t-togħma minħabba li l-likwidu jirreaġixxi mal-polimeri fl-imballaġġ, qalet Popular Science.

Fliexken tax-xorb tal-ħġieġ huma l-aktar kontenituri newtrali tas-soda. Ma fihom l-ebda kimiċi oħra minbarra l-ħġieġ, u jassorbu wkoll id-dijossidu tal-karbonju (il-gass li jikkawża li s-soda jiġi karbonat) aħjar minn fliexken tal-plastik, u ma togħmax bħal soda regolari.

Mhux biex jagħtuk wisq flashbacks tal-kimika tal-iskola għolja, iżda skont Popular Science, il-polimeri huma molekuli ġewwa l-ippakkjar li jżidu proprjetajiet mal-materjal li huma magħmula minnu. Per eżempju, bottijiet ta 'l-aluminju huma miksija b'polimeri li jassorbu ammonti żgħar ta' togħma, u fliexken tal-plastik jistgħu jbiddlu l-acetaldehyde, li jista 'jbiddel it-togħma tax-xarba tiegħek. Il-ħġieġ huwa materjal aktar inert mill-aluminju jew il-plastik, għalhekk huwa inqas probabbli li jaffettwa t-togħma tax-xarba tiegħek. Huwa għalhekk li tixrob minn flixkun tal-ħġieġ jista 'jkun l-aħjar mod biex tikseb it-togħma awtentika tal-Coca-Cola.